Il y avait une autre amie, avec moi. On a commencé par aller ramasser des pommes. Moi qui deteste ça... Mais quand même je n'ai rien dit, puis j'ai aidé. Il ne faut pas trop s'écouter quand même. Mais ça n'a pas duré longtemps. On n'a pas secoué les branches. Elle recoltera plus tard celles qui ne sont pas encore tombées. Ensuite, on a cueilli les dernières framboises.
Puis on est rentrées.
Elle a son labrador qui lui a mangé ses tomates vertes, au potager, cet été.... il mange 5 fruits et légumes, chaque jour, comme les humains... Je plaisante. Mais il est gentil, et bien svelte ! son labrador.
D'abord, habillage. Blouses blanches, en papier sanitaire, ainsi que bonnets. Pas très sayant, tout ça, mais bon. On a épluché les pommes. Elle a un truc à manivelle pour les éplucher. C'est moderne ! Moi, je peaufinais, puis retirais les trognons. On comparait nos façons de faire. Mais elle c'était pour faire des pâtes de fruit aux pommes, alors, pas de peau, pas de trognons. Ensuite, elle refait une bassine de gelée, avec uniquement les epluchures.( c'est  riche en pectine).
Ensuite, on s 'est occupées des tomates vertes. Vous voyez les tomates cerise... C'est pas gros, hein. Et bien, il fallait les couper en deux. Ensuite, couper chaque moitié en lamelles, puis encore dans l'autre sens. C'est parce que les gens n'aiment pas les confitures en morceaux. Enfin, il ne faut pas de gros morceaux.... Alors, pour plaire à ces messieurs dames..... Incroyable... On a dû en faire 2, 5ou 3 kl...... Puis 17 h est arrivé. Je suis partie.
Pendant tout l'après midi, il y avait sur le feu l'extracteur qui bossait pour donner le jus des pommes (une autre fournée que celle qu'on préparait). Puis une grande bassine de baies de sureau. Elle m'expliquait la teneur en pectine des  différents fruits, etc... Comment elle faisait pour corriger, quand le fruit n'en avait pas assez. Elle a trouvé de la pectine bio, en sachets, issue du pépin de raisin. Avant elle utilisait de la pectine issue d'une algue marine. . Celle ci est utilisée dans l'industrie agroalimentaire. Enfin, on a été entourées, cernées, envahies de fruits, bassines, etc, pendant tout l'après midi.... Elle quand elle sort son sucre, c'est du sucre de canne bio, qu'elle amène dans sa cuisine, avec un grand sac beige, quoi. Le sac de 25 kl, carrement.... D'ailleurs, elle achete ses bocaux et son sucre en gros, avec une autre "confiturière", carrement à coup de palettes. Ha oui ! j'oubliais. Elle a eu droit au label bio.... Depuis un an, environ.... Elle est pro quoi... C'est marrant, comme environnement. Comme elle me dit "ma cuisine est envahie de caisses de fruit, de sacs de sucre, de bocaux vides".... Elle aimerait bien se construire un atelier, rien que pour ses confitures.... Comme son mari ne rentre pas de la semaine, elle laisse tout en plan pendant le semaine... Puis fait le grand ménage avant qu'il ne rentre, le vendredi.
Enfin, moi, une fois que je me suis installée à mes tomates cerise, j'étais bien concentrée sur mon travail, ça a passé comme une fleur.... En fait, c'est un après midi qui m'a fait du bien. Je suis revenue avec un pot de gelée de sureau... J'ai goûté de la gelée de fleur de sureau... C'est super bon ! et très parfumé. Comme confitures "excentriques", elle fait fleur de sureau, tomates vertes, tomates à la vanille, violette, rose, "gratte cul"  (enfin, cynorrhodon)+ toutes les classiques, framboise, etc.... Elle vend 4,10€ le pot de confiture bio.... Et ça part bien. Elle est super contente. Elle souffre un peu de manque d'organisation, d'après elle.... Moi, j'ai pas trouvé.
Enfin, moi, je suis super contente de voir qu'elle arrive à s'épanouir enfin dans une profession qui lui va bien. C'est à elle que j'avais vendu mes poules de Pavilly, quand j'avais arrêté les miennes. Elle les a encore. Elle vend à qui veut lui acheter encore des demi moutons, prêts à mettre au congelo, des volailles... Mais c'est accessoires. Puis elle n'a eu droit au label bio que pour les confitures. Pour le reste, on lui a reproché de ne pas avoir d'abattoir  bio.... Donc, c'était impossible.... Alors, la voilà confiturière.....


Bon. Je vais aller boire mon thé, mais je ne peux pas encore goûter la gelée de baies de sureau.... Encore que... Donc, hier, j'ai appris que quand le gelée n'était pas prise, le lendemain, ça n'avais rien d'inquietant. Elle, elle m'a raconté que quelquefois, le processus mettait une semaine....
bonne journée, mes p'tits loups !